VOORGERECHTEN
CEVICHE VAN ZEEBAARS
limoen / koriander / meringues / granny smith appel / crème van bieslook / citroengras
€ 17,95
COQUILLES
pulpo / quinoa salade / krokante schotsen van gegrilde paprika
gel van augurk / kappertjes / crème van piment d’Espelette
€ 20,25
TRUFFELS VAN ZACHTE GEITENKAAS
en crumble van broccoli / cremeux van rucola / postelein / groene kruidenschotsen
€ 16,95
CARPACCIO VECHTDAL
licht gerookt rund uit de regio / rucola
pestomayonaise / pijnboompitten / geschaafde parmezaan
€ 16,95
KINGKRAB & RIBEYE
dungesneden rosé gebraden runderribeye / kingkrab
zoetzuur van komkommer / avocado / ponzugel
€ 21,50
OOSTERSE EEND
pulled duck / eendenlevermousse / atjar van bloemkool /
honing-pinda krokantjes / crème van gefermenteerde zwarte knoflook
€ 19,95
Wilt u vegetarisch dineren? Dan presenteren we u graag onze aparte vegetarische kaart: klik hier
